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鲜肉月饼的销售猛烈,一些老品牌的月饼排队时间居然超2小时

2020-09-17 09:10   来源: 互联网    阅读次数:2062

中秋节就要到了,你买了上海人必须吃的鲜肉月饼吗?最近,记者走访了南京路的五家老品牌和食品店,发现每家店前面排着长队,鲜肉月饼的排队时间短了 2 小时 30 多分钟,为了方便行人通过,许多商店也把队伍分割开来,市民、游客甚至 "外国人" 也加入了队伍。


外国游客也在排队购买月饼


记者在南京路走来走去,注意到最大的排队队伍是新亚粤菜店、第一食品店和真正的老房子,事实上,第一家食品店的排队时间约为 2 小时,真正老板的房间排队时间为 1 小时,新亚粤菜餐厅的前面分为苏式和粤式两队,排队时间约为一小时。泰食城、沈大成等老品牌的排队时间相对较短,不到一小时。"-


这是我有生以来第一次排队买月饼,所以我把它送给了鲜肉月饼。"在第一家食品店前,一位来自宝山区的崔先生手里拿着刚烤好的月饼。八盒月饼总计 480 元。记者数了一下,这八盒月饼除了新鲜肉月饼外,还包括奶酪蛤、奶酪新鲜贝类、鲍鱼鲜肉等新口味。" 我的朋友被派去吃这个房子。排队等两个小时真快。" 崔先生说。


事实证明,今年第一家食品店共售出 10 种烤制月饼,每一种都需要当场包装。口味丰富,但也使排队时间更长。工作人员告诉记者,中秋节附近,他们每天可以卖出大约数万份月饼。


在真正老板的房子前,排队买新鲜肉月饼的队伍在街上盘旋了很多。在队伍里,记者还看到了外国游客的身影。一名来自加州的游客和他的妻子分工明确。他的妻子在商场里 "购物"。他负责排队购买鲜肉月饼。我们以前尝过月饼,觉得很好吃,所以我们得排队买。


在新亚粤语餐厅前,记者看到今年的月饼已经包装在后厨房,源源不断的供应到销售窗口,大大提高了购买月饼的速度。许多商店也对月饼的数量设定了限制,泰康每人一次购买 8 盒鲜肉月饼,也有效地缩短了排队时间。


如今,鲜肉月饼一年到头都在打折。


为什么上海人要排队买鲜肉月饼呢?在许多上海食客眼中,老鲜肉月饼有着不可替代的味道。


朱阿姨来买新鲜肉月饼,在一间很旧的房间里,她说她小时候家里很穷,很少吃肉。"我第一次品尝鲜肉月饼的时候,我觉得它真的很好吃。" 我忘不了那种味道。" 即将从墨尔本回来参加中秋节的陈女士说,他尝试了很多精美的月饼。她说,她有更多的选择,以了解如何吃月饼。


目前,鲜肉月饼的起源有两种理论,一种是鲜肉月饼的前身是高桥松饼,这是上海高桥古镇的四大名胜之一。高桥松饼有百年的历史,但也会把鲜肉放入馅中,慢慢演变成现在的鲜肉月饼。另一种说法是,正如美食沈家璐所说的,鲜肉月饼是在上海曹阳路、兰溪路一带的 "粤来坊" 诞生的。


据一些数据显示,在计划经济时期,"肉票" 被用来购买猪肉。上海城市居民平均每月有 2 元肉票,只能买 1 公斤猪肉。购买鲜肉月饼既不需要肉票,也不需要食品券,只要钱够,就很受欢迎。


现代人的消费水平提高了,口味比过去更喜欢咸的食物,所以鲜肉月饼近年来变得越来越受欢迎。新亚食品的行政主厨黄仁康说,作为一家广东餐馆,新亚有着近百年的制作广东月饼的传统。鲜肉月饼在近十年里才开始发展,但它的普及程度已经超过了广东月饼。南京路鲜肉月饼已成为一种 "气候",江苏、浙江、上海等地的鲜肉月饼已逐渐为游客所接受和喜爱。但是,有没有办法不用排队就买新鲜肉月饼呢?一位老先生在泰康食品面前说了实话:现在新鲜肉月饼一年到头都在卖,中秋节过后不用排队。




责任编辑:萤莹香草钟
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