低碳、生酮、无麸质?饮食不能太追赶”潮流“

2020-09-14 10:42   来源: 互联网    阅读次数:2546

如今,低碳饮食、生酮饮食、无麸质饮食和其他许多时尚饮食都很受欢迎,吸引了许多渴望尝试的人。这些饮食模式可能会对某些人产生一定影响,但对大多数人来说,风险并不小。


低碳饮食和酮类饮食。这两种饮食的特点都是高脂肪,中蛋白质,低碳水化合物,低碳饮食上碳水化合物能量占10%~25%,酮类饮食<10%,而《中国膳食指南(2016)》推荐,碳水化合物能量应为50~65.生酮饮食本身就是用来治疗无法控制的儿童癫痫的,原来有助于减肥,所以人们已经把它作为减肥的一种方式。不仅如此,低碳和生酮饮食很难实施,需要严格限制主食,水果和蔬菜淀粉含量高,这会导致其他健康风险,如营养不良,脂肪摄入过多,身体强烈不适(头痛,虚弱,易怒,易怒等事实上,越来越多的科学证据表明,与其他饮食模式相比,低碳或生酮饮食有短期(六个月内)的减肥效果,这时节食者就会进入瓶颈,最终的减肥效果与其他饮食模式没有什么区别(?),酮症酸中毒(恶心呕吐,有呼吸的烂苹果味,脱水,休克)等。


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无麸质饮食。麸质是一种存在于小麦,大麦和黑麦中的蛋白质,具有良好的黏性,弹性和延展性。然而,麸质是一些人的克星,他们患有腹腔或麸质耐受症,摄入含麸质的食物,会出现多种消化道不适,如腹胀,腹泻等。因此,无麸质饮食的初衷就是让这部分患者避免不良反应和组织损伤。面筋,却被居心不良的人过度妖魔化,他们声称面筋有害健康,是体重增加的原因。事实上,这些指控都没有科学依据,而且对于绝大多数人来说,无麸质饮食完全没有必要。而且很多无筋食品都经过精炼,降低了全麦粗粮中的膳食纤维,矿物质等营养成分,更容易吸收,糖分指数更高。调查显示,改用无麸质食品的消费者体重和代谢综合征的风险增加。


维根素食是一种根本不摄入肉类成分的饮食模式。根据乳制品和鸡蛋的摄入量,可分为不同的素食模式。其中,素食是指不吃肉、蛋和乳制品的饮食模式。素食者通常给人的印象是他们更瘦更健康,所以他们受到很多人的追捧。但事实是,素食者也可能体重增加或超重。这是因为不含或不属于动物的食物不一定是绝对健康的,例如薯片、含糖饮料等等。这些食物没有卡路里,没有营养价值。此外,长期坚持纯素食的人也面临缺铁、维生素B1 2、钙等营养缺乏的风险。


间歇性休息。间歇性进食是近年来流行的饮食模式,流行的方法是‘轻食’模式。这种模式要求一周中有五天正常进食,其他不连续的2天只消耗正常能量的四分之一。也就是说,一天的总食物摄入量达不到平时的一顿饭。就一周或更长时间而言,执行断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续断断续续这种饮食模式比较适合肌肉结实,身体超重,腰围过大,血脂升高,胰岛素敏感性下降,控制进食能力差,工作繁忙,没有时间调整饮食的人群。另外,很多人的饮食节奏不适应这样的饮食调整,吃完太阳可能会产生强烈的不适感,难以坚持;也有不少人过于寄希望于一日不食,平时吃饭时吃海塞,不注意均衡搭配,不注意选择健康食品,长期饮食质量没有实质性提高,对于体重和整体健康没有起到太大的改善作用

责任编辑:无量渡口
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