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古代也有“超级月饼”,所绘图案很精致。

2020-09-12 11:50   来源: 互联网    阅读次数:3602

中秋节新鲜水果晶片,蛋糕像肉桂般圆润大胆。"月饼是中秋节最有名的食物。随着中秋节的临近,不仅商家瞄准商机,而且不久前,各种月饼制作教程也受到了人们的热捧。

有些人感叹月饼很好吃,很难学;有人说月饼的味道很小,想知道几千年前古人吃了什么。民俗专家王娟在接受记者采访时说,古代的月饼有很多种,专门用来祭祀的月饼比较大;家人自己吃的月饼比较小,形状也不统一。

俗话说,古代中秋节要拜月神,月饼的起源与中秋节有关,经过很长一段时间,中秋节吃月饼的习俗逐渐形成。

传说,阴周时期有一种"台石饼",是月饼的雏形,饼边薄,心厚,没有馅,从这个角度看,离人们现在熟悉的月饼还很远。

北宋时,皇室过中秋节时,喜欢吃一种"宫饼",俗称"小蛋糕"和"月球"。苏东坡还写了"嚼月饼、有糕点、吃月饼"。

月饼"这个词出现在南宋吴子"梦亮记"上,但只是个名字,这种食物不是中秋节的具体食物,但更常见。"月饼"在"老武术事件"中被归类为"蒸食"。

其实,唐宋两代都是汉代才有很多月饼,但大多数都与月饼没有关系,例如汤饼,其实是面条。"王娟说,中秋节吃月饼,直到明朝才有了一个明确的词。

古时候,也有大的"超级月饼"。





的确,关于中秋节吃月饼的真实描述,在明代古书中是有迹可寻的。

此时,有更多的月饼记载。明朝"帝景景"说:"八月十五日祭祀月饼,它的祭祀果饼一定是圆的。"而且,此时的月饼并不小,"月饼有两英尺的直径",那时候可以称之为"超级月饼"。

清朝月饼味道更好,图案也很多,制作工艺也很精细。比如用芝麻油和面条做的香油糕点;也用精制奶油和面条做的牛奶糕点等等。"燕京时注",当时月饼"大尺多,画在月宫蟾蜍兔的形状上",非常精致。

元美"中提到的"与花园食品清单"一种糕点月饼,馅有松仁、核桃仁、冰糖等,味道甜美。

王娟说,古代月饼也有很多种,有的是专门用来祭祀的,有的比较大,吃的比较少,形状不统一,各地都有地方的特点,不能一概而论。

此外,人们愿意在中秋节吃月饼,这也与月饼本身的发展和"团圆"的含义有关。

梳理月饼的演变"可以发现,中秋节吃月饼的习惯已经慢慢传播到人们,到明代的发展已经成为全民普遍的饮食习惯。

明朝时,月饼被赋予"团圆"的含义。从风俗上看,中秋节以后,全家人围坐在一起吃月饼和月果。这时,圆月饼很像月亮,也有家人吃的寓意。

王娟认为,月饼出现得比较晚,中秋节吃月饼的礼节感觉比较新,但符合中国传统的"家庭团圆"概念,象征意义明确,至今仍占有重要地位。

毫无疑问,月饼在民间也被称为"团圆蛋糕"。中秋节也是最重要的传统节日之一。人们吃一片月饼,这不仅是一种味道,也是一种文化遗产。



责任编辑:iiihyt
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