福建人从来没有听说过福建炒饭，就像天津人不会煮天津饭一样
2020-09-04 17:52 来源： 互联网 阅读次数：1684
有一些当地人从来没有听说过的有地名的食物，但它们在外国盛开，比如南阳流行的"福建炒饭"和日本人都知道的"天津饭"。
01
福建炒饭
/其实是广东菜。
福建炒饭在香港很普遍，在南阳很受欢迎，而福建当地人却没听说过"福建菜"，每次一提到福建炒饭，福建朋友就不知道，这种炒饭和福建没有关系，更别说"福建人"作为炒饭的原料了，福建人不急着跑。
这种在香港的饭馆里经常出现的炒饭，与通常"清清楚楚"的炒饭不同，简单地说，它是一种"湿炒饭"，以鸡蛋炒饭为基础，用厚厚的鱼头倒入，水头和炒饭之间的界限很清楚，但又互相对立，入口"甚至米饭加米"，味道更特别。
福建炒饭和小菜需要分开煎，配料非常丰富，主要有冬菇、鸡肉、虾、姚珠、热鸭丝、芥末等，然后再与鸡汤、酱油、牡蛎酱混合，最后全铺上炒饭加蛋，看上去有点像"混合锦饭饭"。"-
福建炒饭诞生于二十世纪八十年代，最初在香港的餐馆和餐馆发现，后来被华侨带到南阳。现在，它已经成为华侨餐馆里常见的"盘头"。因为它的材料非常充足，所以在食客中很受欢迎。是的，福建炒饭可以说是广东菜。
02
天津
/日本著名的"中国菜"/
天津，又称"蟹玉"，可以理解为"滑蛋蟹饭"或"芙蓉蟹肉饭"。它与天津没有什么关系，但它在邻近的日本被广泛称为"中国菜"。关东人习惯称它为"天津"，而关西人则称它为"天津"。
天津米"的由来并不可靠，有人认为天津米可能是以天津著名的小站小城米和天津港生产的梭子蟹命名的，听起来有点牵强；另一些人认为天津米是从天津传统菜"锅崩岭"演变而来的，因为两者在实践上是相当相似的。
责任编辑：萤莹香草钟
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