来中山百年老字号咀香园学做杏仁饼
旅游是人们生活中不可缺少的一种生活方式。历史悠久的旅游并不是现代的，它自古以来就一直存在，尤其是历代的文人们尤其喜欢它。
在现代，人们对旅游有了更多的了解，分为观光旅游、度假旅游、商务旅游、美食旅游、温泉旅游、自驾游、冒险旅游、冰雪旅游等。后来，农业旅游、工业旅游等都比较熟悉农业旅游，但也很容易被接受，比如采摘果园、去查山观光、拍花海照片都是典型的农业旅游。另一方面，工业旅游规模较小，但也很有趣和有意义。
几天前，余帆带着南方卫视"趋势假日"制作团队到广东省中山拍摄旅游特色节目，其中有一个工业旅游，走进当地的老名字--翠香花园参观，了解中山当地的蛋糕制作历史，也可以亲自参与其中，学习制作，很有意思。
中山口园始建于1918年，距今已有103年的历史，是一个真正的百年老品牌，专业生产中山特产杏仁饼、广东月饼等传统特色食品企业。工厂占地100亩，厂房面积近3万平方米，巨大的蛋糕模具雕塑印证了惠祥花园百年来的辉煌历程。在他们的展厅里，我们看到了国内外数以百计的奖牌和奖杯，这些都是企业的伟大荣誉。
此外，它也是国家工业旅游示范点、国家AAA旅游景区、全国中小学生社会素质教育基地、省级非物质文化遗产传承基地、省级非物质文化遗产生产保护基地、省级科普教育基地等，每年接待游客300000多人，学生3万多人。
在车间的荣誉墙上，我们还看到了商务部颁发的荣誉，如中国老品牌、国家工业旅游示范点、国家食品科技重点实验室、广东省科普教育基地等。
在车间外的广场上，有两种高度高达几米的模型，一种是口园的杏仁蛋糕，另一种是金质月饼。
在他们的公司里，有一个企业博物馆，以图片、文字和物品的形式介绍中山杏仁蛋糕和口香园的发展，这是几十年前公司使用的蛋糕模具。
展厅后面有一个示范手术室，也用于制作蛋糕的教学。工厂的老福向我们解释了杏仁蛋糕的历史、典故和制作技术。
他说杏仁饼以前没有杏仁，之所以叫杏仁饼，其实是因为一个典故，说的是光绪末年，象山县（今中山市）有一本香族书，家道落在中间，经济越来越拮据。母亲过生日时，她为宴请亲友的花销发愁。她家的婢女潘艳香是个自梳女，聪明好学，平时练就一门制作面点的好手艺。为了解决家里的问题，她用绿豆粉，加糖腌制肥猪肉片，精心制作绿豆肉饼，拜给老太太，饼入口香甜松香，咀嚼起来，肥而不腻，杏香四溢，生日情人一起吃。
在师父的指导下，玉藩和深圳老师萧秋水正在做杏仁蛋糕。虽然它们看起来很简单，但它们的制作并不容易。包括控制粉末的干燥湿度，掌握强度是很重要的，如果粉末太干，蛋糕就很容易分散；如果粉末太湿，就不易脱模；压力的强度也应该慢慢掌握，幸运的是，只要试着慢慢来就不重要了。如果我们靠做蛋糕为生，我们只能做一个好的，只要我们做十个。
制作时，先把一半的粉末放入蛋糕模中，然后把肉的心放在中间(我们制作不需要吃的试粉，所以我们不放猪肉)，然后把另一半的粉填好，然后刮掉多余的粉末，用手掌压紧，然后用几根棍子敲打蛋糕，小心地把蛋糕倒出蛋糕模具。最后，把杏仁蛋糕放在烤盘上，在150度下烤25分钟左右。
在制作蛋糕后，我们在湘园品尝了杏仁饼，然后接受了南方卫视的采访，与观众分享了制作的感觉和味道。余帆觉得出国旅游，不仅要欣赏自然风光，品尝当地美食，欣赏当地文化，还要参与其中，亲身体验、生产、感受，从而使旅游业更加难忘、更有意义。
