时尚界 生活 正文

《香港澳门米其林指南》与澳娱综合联合呈献时代传承的味道飨宴

2024-02-20 08:49   来源: 时尚界    阅读次数:2925

  《香港澳门米其林指南》夥拍澳娱综合度假股份有限公司(澳娱综合),呈献「Timeless Gastronomy」(时代传承的味道)星级飨宴。晚宴将于2024年1月20日在澳门上葡京综合度假村内瑰丽典雅的上葡京礼堂举行,届时将汇聚四位享誉国际的米其林星级餐厅名厨,联手打造充满惊喜的非凡飨宴。

  四位来自全球、拥有不同的文化背景并荣获米其林三星的知名大厨一同云集被联合国教科文组织(UNESCO)评定为「创意城市美食之都」的澳门,将多国文化及其各自的招牌菜带到餐桌上,彰显澳门的多元文化,致力为饕客们带来独特的地区美食。

  只此一晚,以「Timeless Gastronomy」(时代传承的味道)为主题的八手联乘晚宴将呈献共六道菜及美酒搭配。宾客将欣赏到大厨们的杰出烹调技巧,一嚐永垂不朽的招牌菜肴,让味蕾享受食材的可塑性及丰富的烹调风格,突破味道的界限。

  作为晚宴的东道主,来自澳门新葡京的天巢法国餐厅主厨Julien Tongourian 以其大胆创新闻名,亦因此确立了天巢法国餐厅米其林三星的地位。Tongourian以独特的手法传承一代着名大厨Joel Robuchon先生的衣鉢,在向传统厨艺致敬的同时,亦融入现代烹饪技巧演绎法式美馔。

  首次到访香港及澳门的主厨Sven Wassmer来自瑞士Memories。Wassmer的烹饪风格独特而令人耳目一新,菜式充满鲜明个性而不造作,让食客留下了深刻的印象,因而开辟了他的摘星之路,成为史上最年轻的米其林三星主厨之一。

  同在强大阵容之列的还有来自日本的大阪千里山柏屋(Kashiwaya Osaka Senriyama)现任掌门人——主厨松尾英明(Hideaki Matsuo),他精通日本高级料理「料亭」(ryotei),擅于揉合创意、时令地道食材及卓越技艺,烹调充满日本文化精髓的料理。

  身为长居意大利的德国人,主厨Heinz Beck锐意于打造健康轻盈的精致美食。Beck采用前卫的烹饪方法,以近乎科学的方法重新诠释意大利经典美食,打造真正不朽的菜式。亦因如此,他成功率领位于罗马的La Pergola及其团队,成为当地唯一一间荣获米其林三星的餐厅。

  四位才华横溢的主厨即将带领一场令人难以抗拒的美食旅程——从地道的法国佳肴到瑞士的阿尔卑斯地区风土,再品味日本文化的细腻、意大利的精致,这场星级飨宴犹如完美的交响乐。

  更多有关「Timeless Gastronomy」(时代传承的味道)星级飨宴的资讯,请浏览https://guide.michelin.com/mo/en/event/michelin-guide-sjm-michelin-timeless-gastronomy或https://guide.michelin.com/mo/zh_HK/event/michelin-guide-sjm-michelin-timeless-gastronomy-tc。

  在此下载高清图片。

  如欲了解更多米其林指南活动详情,欢迎追踪以下官方网页:

  Facebook:https://www.facebook.com/MichelinGuideAsia

  Youtube:https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia

  Instagram: @MichelinGuide

  关于米其林

  作为全球轮胎产业的领导者,米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性;针对用户需求,设计、制造,并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案,开发高技术的材料,推动交通运输业的发展,其制造及销售的轮胎被广泛应用于飞机、汽车、自行车/摩托车、工程机械、农机设备以及卡车等多种交通运输工具之上。同时,米其林出版旅游指南、饭店和餐饮指南、地图及道路地图集,并提供数位化服务,帮助游客获得丰富的资讯,以及独特的旅游体验。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗,更在175个国家中拥有132,200 名员工,67 座轮胎工厂在2022 年生产了1.67亿个轮胎(具体详情请访问www.michelin.com)


责任编辑:赵硕
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"时尚界"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!